เรื่องน่ารู้ : มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นพืชดั้งเดิมของชาวโลกซีกตะวันตก มีแหล่งกำเนิดบนพื้นที่ระหว่างเม็กซิโกและชิลี แถบที่ราบสูงบนเทือกเขาแอนดีส ในประเทศโบลิเวีย หรือเปรู

เป็นพืชล้มลุกมีอายุตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 4-5 เดือน ลำต้นมีลักษณะเป็นกิ่ง ตั้งตรงและมีความสูงของต้นประมาณ 0.6-1 เมตร ลำต้นเป็นครีบ เมื่ออ่อนมีขน หัวเกิดจากลำต้นที่อยู่ใต้ดิน ใน 1 ต้นจะให้หัวประมาณ 8-10 หัว ในประเทศไทยปลูกได้ดีทางภาคเหนือซึ่งมีอากาศหนาวเย็น เช่น เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ส่วนทางภาคกลาง ภาคอีสาน และภาคใต้ ก็มีปลูกกันบ้างแต่มีผลผลิตน้อยในทางสมุนไพร

มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูงและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว และช่วยลดไขมัน เป็นต้น

ที่มา : สสส. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ